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Antiossidanti nel piatto


€7,90


Tecniche Nuove | Anno 2005 |  VIII-118 pp. |  in brossura |

In questo libro sono state raccolte e ordinate circa 150 ricette, selezionate a partire dagli studi sui nutrienti con proprietà antiossidanti e antitumorali. In particolare si è cercato di abbinare diversi antiossidanti nello stesso piatto. Gli studi più recenti, infatti, indicano che combinando tra loro gli antiossidanti è possibile potenziarne gli effetti. Per comprendere meglio le caratteristiche di tutti questi composti antiossidanti, nella prima parte del libro trovate descritti i nutrienti e le loro proprietà, mentre nella seconda parte trovate le ricette ordinate per tipologia.

Collana: Le guide di Natura & Salute
ISBN: 9788848118316



Categorie: Cucina salutista e integrale


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